Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel Das original Wiener Schnitzel wird mit Kalbsfleisch zubereitet und ist nicht nur in Österreich beliebt. Vielen schmeckt aber...

Chili Mac

Falafel

Rote Linsen Dal

Reis Kheer

Reis Kheer Kheer ist ein indischer Reispudding, der sehr einfach zuzubereiten ist! Du kannst ihn mit deinen Lieblingsgewürzen, Früchten oder...

Essbarer Keksteig

Essbarer Keksteig Essbarer Keksteig ist der perfekter Snack für deinen nächsten Filmabend oder Serienmarathon. 140 g Mehl115 g Butter180 g brauner...

Waffeln

Waffeln 240 g Mehl1 TL Backpulver½ TL Natron1 TL Salz15 g Zucker2 Eier ((L))120 ml Buttermilch1 TL Vanille-Extrakt60 g Butter240...

Dinner Rolls

Dinner Rolls Dinner Rolls sind kleine, briocheartige Brötchen, die in den USA weit verbreitet sind. Sie werden gerne als Beilage...

Marokkanische Pfannkuchen

Marokkanische Pfannkuchen Diese marokkanischen Pfannkuchen werden auch "Beghrir", Crêpes mit tausend Löchern, genannt und sind sogar vegan! 730 ml Wasser15 g...

Oliven Tapenade

Oliven Tapenade Tapenade stammt aus Südfrankreich und schmeckt ebenso gut auf Brot oder Baguette wie als Dip für Crackers zur...

Geräucherter Karotten-„Lachs“

Geräucherter Karotten-"Lachs" Eine vegetarische Alternative zu Lachs, die man zum Beispiel auf einem Brötchen mit Frischkäse genießen kann. 450 g Karotten...

Gebackener Feta mit Brombeer-Kompott

Gebackener Feta mit Brombeer-Kompott Brombeer-Kompott1 Lorbeerblatt1 Zweig Rosmarin1 EL Zitronensaft30 g Zucker1 EL Honig340 g BrombeerenPfefferFeta200 g FetaOlivenöl Brombeer-KompottGib alle Zutaten...

Eiersalat

Eiersalat Eiersalat ist eine Art Aufstrich, der meistens auf einem Sandwich genossen wird. 12 Eiswürfel6 Eier ((L))45 g Mayonnaise12 g Dill20...

Süßkartoffel-Fritters

Süßkartoffel-Fritters 500g Süßkartoffeln1 EL Sojasoße40 g MehlSalzPfefferÖl oder Butter ((zum Braten)) Koche die Süßkartoffeln für etwa 20 Minuten.Zerstampfe Süßkartoffeln in einer...

Homemade Tartarsauce

Homemade Tartarsauce Ein französischer Dip, der besonders gut zu Fisch oder Gemüse passt. 115 g Mayonnaise1 Essiggurke15 ml Zitronensaft15 g Kapern10...

Ingwer-Apfel Rotkraut

Ingwer-Apfel Rotkraut 560 g Rotkohl100 g Radieschen ((oder Winterrettich/Daikon))1 Apfel12 g Ingwer4 Zehen Knoblauch2 ½ TL Salz Wasche oder desinfiziere...

S’more Schälchen

S'more Schälchen S'mores sind normalerweise kleine Sandwiches aus Butterkeksen mit geschmolzener Schokolade und gerösteten Marshmallows in der Mitte. Für diese...

Reis Kheer

Essbarer Keksteig

Waffeln

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Videorezepte

Rote Beete Suppe

Wer im Winter eine wärmende Speis, oder im Sommer eine kalte Suppe genießen will: diese Rote Beete Suppe ist dafür genau richtig. Gekühlt oder...

Saftiger Zitronenkuchen

Frisch und fruchtig – so schmeckt der saftige und aromatische Zitronenkuchen. Schnell zubereitet, ohne außergewöhnliche Zutaten, ist der Zitronenkuchen eine perfekte Möglichkeit, um für...

Klassischer Biskuitboden

Dieser einfach vegane Biskuitboden kann Unterlage für die verschiedensten Früchtekuchen sein. Er ist sehr luftig und leicht und schmeckt angenehm. Zutaten 230g Mehl 179g Zucker ...

Indisches Kichererbsen Curry

Dieses leckere Kichererbsencurry stammt aus der indischen Küche. Vegan zubereitet merkt man keinen Unterschied zum Original. Es kommt hauptsächlich auf die wunderbaren Gewürze der...

Granola mit Protein-Extra

Dieses Granola ist die Proteinbombe schlechthin. Durch Nüsse, Quinoa, Chia Samen, Haferflocken und Buchweizen liefert es wichtige Eiweiße, die bei einer veganen Ernährung unverzichtbar...

Nicecream Bananeneis

Leckeres Baneneneis aus 3 Zutaten plus Toppings. Dieses Eis ist eine gesunde, vegane Alternative zu herkömmlichen Eis. Ohne zugesetzten Zucker und mit nur sehr...

Küchenwissen

Welches Mehl nimmt man für welchen Zweck?

In Deutschland werden die verschiedenen Mehltypen mit Zahlen kategorisiert. Dazu wird das Mehl bei 900°C verbrannt und die übrig gebliebene Asche gewogen....

Weiße oder braune Eier – wo liegt der Unterschied?

Je nach Hühnerrasse und Alter legen Hennen weiße, hell- oder dunkelbraune oder sogar blau-grüne Eier ab. Die Nährstoffwerte und somit auch der...

Herkunftskennzeichung von Eiern – Was musst du wissen?

Frische Eier, die außerhalb vom Hof verkauft werden, müssen innerhalb der EU mit einem Code gekennzeichnet werden. Dieser Code sagt viel über...

Warum schmelzen manche Käsesorten besser als andere?

Fett und Wasser lassen sich nicht mischen - oder etwa doch? Es stimmt, Wasser- und Fettmoleküle neigen dazu sich...

Pasta Perfekt – So gelingen deine Nudeln

Es gibt wahrscheinlich mindestens so viele Mythen rund ums Nudelkochen wie Nudelformen selber. Aber zum Glück ist...

Welches Mehl nimmt man für welchen Zweck?

In Deutschland werden die verschiedenen Mehltypen mit Zahlen kategorisiert. Dazu wird das Mehl bei 900°C verbrannt und die übrig gebliebene Asche gewogen....

Weiße oder braune Eier – wo liegt der Unterschied?

Je nach Hühnerrasse und Alter legen Hennen weiße, hell- oder dunkelbraune oder sogar blau-grüne Eier ab. Die Nährstoffwerte und somit auch der...

Herkunftskennzeichung von Eiern – Was musst du wissen?

Frische Eier, die außerhalb vom Hof verkauft werden, müssen innerhalb der EU mit einem Code gekennzeichnet werden. Dieser Code sagt viel über...

Warum schmelzen manche Käsesorten besser als andere?

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Homemade Ghee

Homemade Ghee Ghee ist eine Art Butterschmalz, auch geklärte Butter oder Butterreinfett genannt und wird unter anderem oft in indischer...

Mini Bananen Creme Pies

Mini Bananen Creme Pies Pie Kruste8 Butterkekse25 g Zucker30 g Butter1 Prise ZimtBananen Creme1 ½ Bananen25 g Zucker15 g Maisstärke1...

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Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte Keine herbstliche Rezepte Sammlung wäre komplett ohne dieses beliebte Getränk! 120 ml Espresso ((oder stark aufgebrühter Kaffee))30 g...

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Dinner Rolls

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Blumenkohl-Wings mit süßer Sesamsoße

Blumenkohl-Wings mit süßer Sesamsoße Blumenkohl1 Blumenkohl90 g Mehl60 g Maisstärke½ TL Salz½ TL Zwiebelpulver1 TL Knoblauchpulver180 ml ButtermilchSesamsoße1 EL Sesamöl1...

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte Keine herbstliche Rezepte Sammlung wäre komplett ohne dieses beliebte Getränk! 120 ml Espresso ((oder stark aufgebrühter Kaffee))30 g...

Apfel-Cranberry Moscow Mule

Apfel-Cranberry Moscow Mule Ein festlicher Cocktail für den Herbst. 60 ml Vodka ((oder weniger, je nach Geschmack))30 ml Cranberry Saft60 ml...

Karamellisierter Zitronen Rosmarin Cocktail

Gerösteter Zitronen-Rosmarin Gin Cocktail Ein festlicher, spritziger Gin Cocktail 6 Zitronen4 Zweige Rosmarin40 g Zucker240 ml Gin ((oder weniger, je nach...

Café Caribbean

Café Caribbean 30 ml Rum15 ml Amaretto180 ml Kaffee ((stark, schwarz))Schlagsahne Koche den Kaffee.Schlage Sahne steif.Gib Rum und Amaretto zum Kaffee...