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Salate

Ingwer-Apfel Rotkraut

Ingwer-Apfel Rotkraut 560 g Rotkohl100 g Radieschen ((oder Winterrettich/Daikon))1 Apfel12 g Ingwer4 Zehen Knoblauch2 ½ TL Salz Wasche oder desinfiziere...

Guacamole

Guacamole Ein erfrischender Dip der perfekt zu Tortilla Chips, Nachos oder Quesadillas passt. 3 Avocados ((reif))½ rote Zwiebel10 g Koriander ((frisch))2...

Homemade Caesar Salatdressing

Homemade Caesar Salatdressing 4 Sardellen ((eingelegt in Öl))2 Zehen Knoblauch1 Eigelb ((L))2 EL Zitronensaft1 TL Senf ((z.B. Dijon))25 g Parmesan80...

Socca mit Feta-Creme und Tomatensalat

Socca mit Feta-Creme und Tomatensalat Socca, auch Farinata genannt, ist eine Art italienischer Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl. Socca120 g Kichererbsenmehl2 EL Olivenöl300...

Nektarinen-Avocado Salat

Nektarinen-Avocado Salat Salat½ rote Zwiebel300 g Rucola2 Nektarinen oder Pfirsiche2 Avocados45 g Mandeln ((gehobelt))100 g GorgonzolaDressing60 ml Olivenöl2 Zitronen½ TL...

Rotkohlsalat mit Bulgur und Feta

Rotkohl-Bulgur-Salat mit Feta 1 Rotkohl ((ca. 500g))200 g Bulgur2 Zwiebeln2 EL Öl4 EL Essig4 EL Honig4 TL Harissa200 g Joghurt4...

Rotkohlsalat mit Mango-Chili-Dressing

Rotkohlsalat mit Mango-Chili-Dressing 1 Apfel½ Chilischote½ Rotkohl2 Karotten1 Paprika½ Mango2 Frühlingszwiebeln40 g Kürbiskerne6 EL Olivenöl1 EL Apfelessig1 TL SenfSalzPfeffer Entferne den...

Homemade Mayonnaise

Homemade Mayonnaise 2 Eigelb ((L))1 EL Zitronensaft oder Essig480 ml ÖlSalzPfeffer Gib die Eigelb mit etwa der Hälfte des Zitronensafts in...

Sommerlicher Reisnudel-Salat

Sommerlicher Reisnudel-Salat 250 g Reisnudeln45 g Cashewkerne250 g Kirschtomaten75 g Spinat20 g Ingwer1 Zitrone2 EL Kokosnussöl2 TL Kurkuma1 TL Kreuzkümmel...

Blue Cheese Dressing

Blue Cheese Dressing Dieses Dressing schmeckt sehr gut mit grünem Salat, wird aber auch oft als Dip für zum Beispiel...
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Thai Salat mit Mie Nudeln

Dieser asiatisch angehauchte Salat schmeckt wunderbar frisch und knackig. Besonders die Erdnusssoße ist ein Highlight und passt durch ihre leichte Säure perfekt zum frischen...

Eistee mit fruchtigen Pfirsichen

Dieser erfrischende Eistee mit fruchtigen Pfirsichen ist genau das richtige für heiße Sommertage. Zutaten 2 Pfirsiche 1 L Wasser 1 El Grüner Tee 2 El...

Rote Beete Suppe

Wer im Winter eine wärmende Speis, oder im Sommer eine kalte Suppe genießen will: diese Rote Beete Suppe ist dafür genau richtig. Gekühlt oder...

Original Hummus

Bei einem original Hummus Rezept kommt es vor allem auf eine wichtige Zutat an: Tahina. Und zwar nicht zu wenig Tahina. Das Sesammuß gibt...