Dieser Wassermelonen-Feta-Salat gehört zu Kate Middletons Lieblingssommersalaten und feiert gerade wieder sein Comeback. Der leckere Klassiker kann in jeglicher Form ergänzt werden und ist einfach herrlich erfrischend und vor allem super easy und schnell zubereitet.
Zutaten
- 1/2 Wassermelone
- 1/2 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Minze
- 1 Packung Feta
- 1 Zitrone Saft
- Olivenöl
- Apfelessig
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zunächst die Wassermelone, Salatgurke und Zwiebel würfeln und in eine große Salatschüsselgeben.
- Frische Minze hacken und zum Salat hinzufügen.
- Den Feta in kleine Stücke zerbröseln und unter den Salat heben.
- Für das Salatdressing den Saft einer Zitrone, etwas Olivenöl und Apfelessig miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing zum Salat geben, gut unterrühren und genießen.
