Zutaten
- 300 g Mango
- 150 g Avocado
- 150 g Cherry-Tomaten
- 50 g rote Zwiebeln
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 EL Limettensaft
- Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- Rucola oder Radicchio optional
Anleitung
- Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
- Die Avocado halbieren, entsteinen und würfeln.
- Die Cherry-Tomaten je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Walnüsse etwas klein hacken.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und das Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer anrühren und zuletzt unter den Salat heben.
- Um die Süße der Mango ein bisschen zu neutralisieren, könnt ihr optional noch Rucola oder etwas frischen Radicchio zum Salat hinzufügen.