Zutaten
- 200 g Mehl (Typ 550)
- 2 Eier (M)
- 110 ml Wasser (kalt)
- ½ TL Salz
Anleitung
- Gib das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel und rühre Eier und Wasser unter bis ein leicht zähflüssiger Teig entsteht.
- Schabe die Spätzchen portionsweise in gesalzenes kochendes Wasser oder presse sie durch eine Spätzlepresse oder -reibe.
- Die Spätzle sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
- Optional: Schrecke die Spätzchen in kaltem Wasser ab und erwärme sie in der Pfanne mit etwas Butter.
