Crème Fraîche selbst machen

Der Supermarkt um die Ecke hat leider oft nur noch die Crème Fraîche mit Kräutern übrig. Während ich noch auf den Tag warte, an dem auch der Filialleiter die Message bekommt, dass die Nachfrage an Crème Fraîche mit Kräutern nicht ganz so groß ist, habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept für homemade Crème Fraîche gemacht. Zum Glück geht es ganz einfach!

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Ruhzeit 12 Stunden
Gesamtzeit 12 Stunden 5 Minuten
Gericht Beilage
Küche Französisch
Portionen 200 g

Zutaten
  

  • 12,5 ml Buttermilch
  • 200 ml Schlagsahne

Anleitung
 

  • Mische die Buttermilch mit der Schlagsahne.
  • Lasse es für etwa 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen und stelle es danach in den Kühlschrank.

Notizen

Die Menge an Buttermilch kannst du relativ flexibel gestalten. Wenn du mehr nimmst, dauert es kürzer bis die Crème dick wird, aber sie wird weniger cremig. Genauso andersrum, es dauert länger aber das Resultat ist noch cremiger.
Tipp: Die übrige Buttermilch kannst du zum Beispiel für diese Buttermilch Pancakes verwenden.

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Celine
Celine
Celine interessiert sich für alles rund ums Kochen und Essen. Sie probiert gerne Neues aus und kocht mit Leidenschaft Rezepte aus den USA.

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