Verrühre das Wasser mit Hefe und Zucker und lasse für etwa 5 Minuten stehen bis es anfängt zu schäumen. Falls das auch nach längerer Zeit nicht passiert, ist die verwendete Hefe nicht mehr aktiv. Wiederhole in diesem Fall diesen Schritt mit einer frischen Packung Hefe.
Schäle den Knoblauch und zerreibe ihn oder schneide in feine Würfel.
Gib den Knoblauch zusammen mit Milch, Joghurt, Öl, Mehl, Backpulver und Salz zur Hefe-Mischung und knete bis ein homogener, geschmeidiger Teig entsteht.
Lasse den Teig in einer leicht geölten Schüssel für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur gehen.
Zerteile den Teig in 5 etwa gleich große Stücke, forme diese in Bälle und rolle sie dünn zu etwa Ø 15cm großen Kreisen aus.
Erhitze etwas Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Gib einen Naan in die Pfanne, bestreiche die obere Seite mit etwas Öl und brate auf einer Seite bis an der Oberfläche Blasen entstehen, für etwa 1 bis 2 Minuten.
Wende anschließend und brate auf der anderen Seite für weitere 1 bis 2 Minuten fertig.
Hole den Naan aus der Pfanne und packe ihn in ein sauberes Küchenhandtuch ein.
Wiederhole diese Schritte mit den restlichen Naan Teig, wobei du die bereits fertigen Naans in einem Küchenhandtuch eingepackt lässt.