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Devilled Eggs sind eine beliebte Beilage fürs Thanksgiving Essen. Sie sind aber auch super als Snack für zwischendurch.
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Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gericht
Beilage
Küche
Amerikanisch
Portionen
12
Devilled Eggs
Zutaten
6
Eier
(L)
12
Eiswürfel
40
g
Mayonnaise
15
g
Senf
1 ½
EL
Essiggurken
Salz
Pfeffer
Anleitung
Eier kochen
Bringe etwa 2 Liter Wasser zum Kochen und lege daraufhin die Eier in den Topf.
Koche für 30 Sekunden.
Füge die Eiswürfel hinzu und lasse das Wasser erneut aufkochen.
Lasse bei niedriger Hitze für 11 Minuten köcheln. (Bei einer Wassertemperatur von um die 87°C, falls du ein Küchenthermometer zu Hand hast)
Anschließend das Wasser abgießen und die Eier unter kaltem, laufendem Wasser schälen.
Devilled Eggs zubereiten
Schneide die Eier in 2 Hälften und entferne jeweils das Eigelb.
Die Eigelb mit Mayonnaise mischen.
Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
Essiggurken, Senf, Salz und Pfeffer zur Eigelb-Mischung hinzugeben, gut vermischen und abschmecken.
Die Eiweiß-Hälften mit der Mischung füllen und mit Paprikapulver bestäuben. Am besten kalt servieren.
Notizen
Für das beste Ergebnis verwende deine
selbstgemachte Mayonnaise
!