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Zubereitungszeit 35 Min.
Gericht Beilage
Portionen 2

Zutaten
  

  • 200 g Mehl (Typ 550)
  • 2 Eier (M)
  • 110 ml Wasser (kalt)
  • ½ TL Salz

Anleitung
 

  • Gib das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel und rühre Eier und Wasser unter bis ein leicht zähflüssiger Teig entsteht.
  • Schabe die Spätzchen portionsweise in gesalzenes kochendes Wasser oder presse sie durch eine Spätzlepresse oder -reibe.
  • Die Spätzle sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
  • Optional: Schrecke die Spätzchen in kaltem Wasser ab und erwärme sie in der Pfanne mit etwas Butter.