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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 300 g trockene Pasta
  • 1 mittelgroße Zucchini gewürfelt
  • 1 1/2 Paprika gewürfelt
  • 20 Cherrytomaten halbiert
  • 1 große Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 Packung Mozzarella-Kugeln halbiert
  • 1 Liter Wasser
  • 200 ml Kochsahne
  • 1 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Tomatenflocken
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Zunächst die Zucchini in Stifte schneiden, die Paprika und Zwiebeln würfeln, den Knoblauch hacken und die Tomaten halbieren.
  • Alle Zutaten bis auf die Sahne und die Mozzarella Kugeln in eine große Pfanne geben.
  • Die Pfanne mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist. Solange auf mittlerer Hitze kochen, bis die Nudeln gar sind.
  • Sahne zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
  • Mozzarella Kugeln zugeben und leicht schmelzen lassen.
  • Noch einmal abschmecken und nach Belieben mit etwas frischem Basilikum garnieren.
Keyword Gemüse, mediterran, One-Pot, Pasta