Milch, Gemüsebrühe und Butter aufkochen und die Polenta einrühren.
Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Den Parmesan unterrühren, mit Pfeffer und Muskat würzen.
Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Maismasse verteilen, die Hälfte der Tomatenscheiben darauf legen und mit Salz, Oregano und Basilikum würzen.
Den restlichen Mais darauf geben, mit Tomatenscheiben belegen, wiederum würzen und mit Bärlauchkäse bestreuen.