Pilz-Lasagne mit Pulled Beef – BBQ Grill Rezept Video – Die Grillshow 258

Dutch-Oven Time in der Grillshow! Heute gibt’s eine saftig-käsige Pilzlasagne mit einem Pulled Rinderbraten.

Zutaten

– 1 Rinderbraten (ca. 1,5 – 2 kg)
– grobes Meersalz
– 1 Bund Suppengemüse
– 4 Schalotten
– 1 Gemüsezwiebel
– 0,7 l Rotwein
– 0,5 l Wasser

für die Pilzpfanne:
– Öl
– 400 g Pfifferlinge
– 600 g braune Champignons
– 100 g getrocknete Steinpilze
– 16 Kapuzinerkresseblüten
– 1 Gemüsezwiebel
– 10 Stängel Thymian
– Saft von 1/2 Zitrone
– ca. 300 ml Einweichwasser von den Steinpilzen
– Salz & Pfeffer

für die Béchamel-Soße:
– 150 g Butter
– ca. 10 EL Mehl
– ca. 2,5 l Milch
– 500 g Parmesan
– 300 g Bergkäse
– Saft von 1/2 Zitrone
– ca. 2 TL Muskatblüte
– ca. 2 TL grobes Meersalz

außerdem:
– Lasagne-Platten
– ca 600 g Bacon-Streifen
– ca. 400 g Edamer