Ketchup selber machen! – BBQ Grill Rezept Video

Ketchup selber machen? Wie es geht zeigt euch die Grillshow!

Zutaten

– Öl
– 4 rote Zwiebeln
– 2 rote Paprika
(geschält und entkernt)
– 4 EL Tomatenmark
– 3 kg geschälte Tomaten
– 125 ml Rotweinessig
– 1/2 TL gemahlene Nelken
– 1 TL gemahlene Muskatblüte
– 2 EL schwarzer Pfeffer
– 3-4 EL Salz
– ca. 170 g brauner Zucker
– ca. 2 EL Honig

im Teebeutel mitkochen:
– 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
– 6 Pimentkörner
– 8 Wacholderbeeren
– 3 Lorbeerblätter
– 1 Sternanis